الاسرة والمجتمع

5 سلطات دجاج لذيذة وصحية

السلطات

أحسن الأطباق وأسهل إعداد،فأحيانا نسأم من التفكير في ما نطبخه على الغداء أو العشاء،والدجاج المطبوخ يمكن للجميع استخدامه في أطباق سلطة شهية، لتنويع عشاء منتظم، أو حتى تزيين طاولة احتفالية،فكل  يوم اختر أفضل السلطات لتجعل  حياتك أسهل وتسلم صحتك،إليك 5سلطات دجاج لذيذة مع الخضار والجبن والفطر والأناناس وغيرها .

.

1-سلطة أفوكادو دجاج بسيطة

مكونات:

2 فيليه دجاج مسلوق

1 حبة أفوكادو كبيرة

¼ لمبات

½ عصير ليمون

2 ملاعق كبيرة كزبرة أو ريحان مفرومة

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تحضير:

نبدأ بقطع الدجاج المسلوق إلى شرائح متساوية الشكل و الحجم والأفوكادو والبصل إلى مكعبات صغيرة. اخلطيهم في وعاء ، أضيفي بقية المكونات واخلطيهم جيدًا.

إذا كان لديك محضر طعام أو خلاط ، فيمكنك استخدامه لطحن جميع المكونات باستثناء الدجاج. بعد ذلك ، ستحصل السلطة على قوام كريمي أكثر حساسية.

2-سلطة صحية بالدجاج والخضروات وجبنة الفيتا

C:\Users\pc\Desktop\20.jfif

مكونات:

1 ليمون حامض 

800-900 جم من الطماطم الأحمر

2 فيليه دجاج مسلوق أو مقلي.

1 خيار كبير منزوع اللب 

ملعقتين من بقدونس مفروم

 بصل أخضر مفروم 

¼ أكواب من أوراق الريحان الطازجة.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح حسب التذوق

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا 

كوب جبن فيتا مفرومة ناعماً. أو يمكن استعمال أي جبن متوفة بالمنزل.

تحضير:

قومي ببشر قشر الليمون (تكفي ملعقتان صغيرتان)، ثم ضعي عليه عصر عصير من الليمون نفسه (مطلوب 2 ملاعق كبيرة)،خدي  الطماطم وقطعيها إلى شرائح والفيليه والخيار إلى شرائح خشنة متساوية الشكل،ثم نضعها في وعاء كبير ونضيف إليها النكهة و أخيرا أضيفي عصير الليمون  الحامض والمكونات الأخرى بجانب الجبن ونقلب ،ثم قلبيها مرة أخرى وقدميها مزينة بجبنة الفيتا..

3-سلطة دجاج و بروكلي حار

C:\Users\pc\Desktop\30.jfif

مكونات:

رأسان من البروكلي  الأخضر ، مفككان في أزهار 

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

5 كراث مفروم ناعم

2 فلفل أحمر حار

2 فص ثوم

4 شرائح دجاج مقلي أو مصلوق

حفنة من حبات الزيتو الأخضر  أو الأسود حسب الرغبة.

4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

تحضير:

يُسلق البروكلي في وعاء في  ماء مغلي  مملح أو يُبخّر لمدة 4-5 دقائق (حتى يصبح طريًا) فهو  سيحتاج البروكلي الطازج المجمد إلى الغلي لمدة 10 دقائقونقوم بضع الملفوف في مصفاة ، وننقله إلى وعاء ونتركه جانباً حتى يتقطر من الماء ويجف  تماما ليسهل استعماله، يحمى الزيت في مقلاة و يُطهى الكراث المفروم جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُضاف الفلفل الحار المفروم والبذور والثوم المفروم. اقليها لمدة 4 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.

أزل البصل والفلفل والثوم من الزيت وأضفهم إلى البروكلي. نضع الدجاج المفروم والزيتون في وعاء ونقلب.

تُسكب صلصة الصويا في قدر الزبدة حيث يُقلى البصل والفلفل والثوم. سخني الخليط على نار متوسطة واسكبي فوق السلطة. يمكن تقديم الطبق النهائي دافئًا أو باردًا.

4-سلطة دسمة بالدجاج والفطر

C:\Users\pc\Desktop\40.jpg

مكونات:

500 غرام دجاج فيليه مصلوق أو مقلي

300-350 جم من الفطرالأبيض الطبيعي أو المعلب

1 جزرة كبيرة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

5-6 خيارمخلل ويمكن أن يستعمل الخيار الطازج

2 ملاعق كبيرة من المايونيز

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 

 ملعقتين من زيت الزيتون.

تحضير:

افركي شرائح الدجاج بالملح والفلفل ونقليها على الجانبين بزيت الزيتون حتى تنضج. انقلي اللحم إلى لوح تقطيع واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيه في وعاء.

اقلي الفطر المقطّع بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (أضف الملح عندما يتبخر الماء). أرسل الفطر الجاهز إلى وعاء مع الدجاج. ثم يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم ناعماً حتى يلين ويضاف إلى السلطة. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة أيضًا ونضيفها إلى باقي المكونات.

انتظر حتى تبرد السلطة إلى درجة حرارة الغرفة وتتبل بالمايونيز. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ويمكن أن تقدم ساخنة أو أن توضع  بالبراد حتى تصير باردة و تقدم.

5-سلطة الدجاج والأناناس المعلب

C:\Users\pc\Desktop\50.jpg

مكونات:

للسلطة نحتاج:

1 كوب أناناس طازج أو معلب ، مقطع إلى مكعبات

450 غ من فيليه الدجاج المخبوز أو المسلوق 

كوب كاجو

2 ريش بصل أخضر.

ملح للتذوق.

للصلصة نحتاج:

نصف كوب زبادي من اختيارك

1 ملعقة صغيرة خردل ممتاز

½ ملعقة صغيرة من الثوم المجفف المطحون 

فلفل حار مطحون – حسب الرغبة.

تحضير:

يُمزج الأناناس مع شرائح متوسطة الحجم ، ومكسرات نصفية ، وبصل مفروم (فقط الريش الأبيض والأخضر الفاتح ضروريان للسلطة). تحضير الصلصة بشكل منفصل: اخفقي الزبادي والخردل ومسحوق الثوم والفلفل الحار في وعاء.

تقدم جميع سلطات الدجاج الفاخرة  التي  ذكرناها ،في جل الأوقات اليومية  السعيدة ،ساخنة أو باردةفي الثلاجة. قدميها كوجبة قائمة بذاتها أو كوجبة خفيفة مع البسكويت أو مع الخبز والعصير المنعش.

اترك رد