الجمال, الصحة

الشوربه حارقة الدهون

شوربة البروكلي 

شوربة البروكلي من أكثر الوصفات التي تبحث عنها السيدات و الأمهات وخاصة في فصل الشتاء، خاصة وأن الأولاد يعتادون على الشوربات التقليدية والعادية، و من خلال هذا المقال يمكننا تقديم العديد من الوصفات التي تجعل الاولاد يحبون طعمها.

كما تعتبر شوربة البروكلي من الوصفات التي تحتوي على الكثير من المكونات المفيدة لجسم الأطفال والكبار كمان سهلة وسريعة التحضير في المنزل.

مكونات شوربة البروكلي

تتكون مكونات شوربة البروكلي من المكونات المنزلية التي تتوافر في الغالب في المنزل، تنحصر هذه المكونات من:

  • تقطع ثمرة كبيرة من البروكلي إلى ثمرات وزهرات صغيرة.
  • أعواد كبيرة من الكرفس الطازج.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق ذات الأغراض المتنوعة.
  • ٢٥٠ جرام من الحليب .
  • مكعب صغير من مرقة الدجاج ماجي أو مرقة كنور الفورية.
  • ربع كوب من الكريمة اللباني.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • فص ثوم مهروس

طريقة تحضير شوربة البروكلي 

تمر خطوة تحضير شوربة البروكلي بالعديد من الخطوات التي يجب إتباعها بالضبط كما هي للحصول على أفضل نتائج، وهذه الخطوات هي:

  • في طاسة سخنة كبيرة على النار توضع كمية معتدلة من الزيت والزبدة و ننتظر قليلاً حتى تسخن جداً.
  • يتم وضع البصلة مع فصوص الثوم و تحريكها لثوان قليلة حتى يتغير لونها فقط.
  • يتم وضع كل من الكرفس والبروكلي ويتم تشويحها جيدا، وفي هذه المرحلة يمكن وضع رشة من الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
  • يتم ترك الخليط يغلي لفترة متوسطة على نار متوسطة.
  • في إناء أخر يتم خلط كل من الدقيق واللبن والكريمة اللباني ومرقة الدجاج و القليل من جوزة الطيب على البارد و يتم التأكد أن الخليط قد يمتزج جيداً.
  • ترفع شوربة البروكلى من على النار و يتم تركها حتى تبرد قليلاً.
  • يضرب شوربة البروكلي بالهاند بليندر حتى يصبح الخليط متجانس بدون تكتلات.
  • يضاف خليط الدقيق واللبن البارد إلى خليط البروكلي المتجانس ويتم تقليبه جيداً حتى يمتزج هذا الخليط سويا و تظهر علامات النضج على الشوربة بالغليان.
  • ترفع شوربة البروكلي من على النار و تكون جاهزة على التقديم.

كيفية تقديم شوربة البروكلي 

بعد أن تعرفنا على مكونات وطريقة شوربة البروكلي، حان الوقت لمعرفة كيف يتم تقديمها.

تقدم  البروكلي في العزومات أو في المطاعم بجانبها نوع من العيش المقرمش المتبل ليتم تغميسه في الشوربة وأكله.

و على جانب أخر يمكن تقديم شوربة البروكلي بمفردها ليس بجانبها شئ، على اعتبارها وجبة غذائية متكاملة ومفيدة لمتبعي الدايت حيث أن سعراتها الحرارية قليلة.

كيفية تحضير مقبلات شوربة البروكلي 

في السطور القادمة يمكنك التعرف على ألذ و أشهى المقبلات التي تقدم بجانب شوربة البروكلي و جميع أنواع الشوربات.

  • العيش المحمص، حيث يتكون من العيش التوست الذي يتم دهنه بقليل من الزبدة مع فص ثوم مفروم و يرش عليه القليل من الأعشاب البسيطة و رشة من الجبنة الموتزاريلا أو أى جبنه تفضلها.
  • عيش التورتيلا المحمص، حيث يتم دهن عيش التورتيلا بمزيج من الزبدة والزيت، ثم يدخل الفرن و يتم تحميصه، ثم يخرج من الفرن ويقدم مع الشوربات في المطاعم.
  • يتم تحضير صوص طماطم حارة بجاني عيش التورتيلا أو عيش التوست، و يتكون هذا الصوص من كاتشب ومايونيز و باربكيو صوص، يتم خلطهم و تقديمها بهذا الشكل.

201812270943594359.jpg

فوائد شوربة البروكلي

تتعدد الفوائد المتحققة من شوربة البروكلي، لما تضمنه من عناصر غذائية متنوعة في المكونات التي تتضمن في الشوربة، و يمكن توضيح هذه الفوائد من خلال النقاط التالية:

  • تقوم شوربة البروكلي كمادة مبطنة للمعدة من خلال الحليب والكريمة، حيث تعمل على حماية المعدة من الدهون ومسببات الحموضة وإرتفاع الكوليسترول في المعدة.
  • تحمي شوربة البروكلي العظام من الهشاشة حيث انها تمد العظام بالكالسيوم من خلال الحليب او الجبن (في حالة إضافة جبنة بارميزان عند التقديم).
  • تعتبر شوربة البروكلي وجبة متكاملة تفيد المتبعين لحميات غذائية مختلفة، لأنها تعطي احساس بالشبع بالإضافة إلى أن سعراتها الحرارية منخفضة.
  • تعمل شوربة البروكلي على تقوية مناعة الجسم لإحتوائها على فيتامين C، بالإضافة إلى أنها تعمل على الحفاظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم فلا تسبب الهبوط او إرتفاع ضغط الدم.
  • تقلل شوربة البروكلي من انتشار الخلايا السرطانية، كما أن تعمل على خفض مستوى السكر في الدم، لذلك فهي مفيدة لمرضى السكر.
  • تقوم شوربة البروكلي بمقام فلتر ينقي الجسم من السموم، حيث ينقي الجسم والأمعاء من الفضلات الزائدة والسموم من الجسم، وبالتالي فهي تعمل على تنظيف الجسم.
  • تحمي شوربة البروكلي الشرايين من إصابتها بالتصلب أو تجلط الدم بداخل الأوردة والشرايين لأنها تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • تقلل شوربة البروكلي من علامات الشيخوخة والتقدم بالعمر.
  • تساعد شوربة البروكلي على قوة النظر وسلامة العيون وحمايتها من الأمراض.

و في النهاية أتمني أن نكون قد قدمنا لكم أسهل طرق و تنفيذ شوربة البروكلي و تحضيرها في البيت بصورة سهلة وبسيط وغير مكلفة.

طريقة-عمل-شوربة-البروكلي.jpg

اترك رد